超音波フードカッター Ultrasonic Cutter bring beautiful and clean cutting. ■　超音波フードカッターは食品加工の常識を変えます！ 超音波フードカッターは、刃に1秒間に20,000回、もしくは35,000回の微細な振動を与えながら食材をカットするため、ケーキ等の型崩れしやすいものでもきれいにカットでき、また刃に食材も付着しにくくなります。 また回転刃と比較すると切り粉が出にくく、切断面も非常にきれいに仕上がります。 使用する刃は化学作用を起こさないチタン製ですので、衛生面においても安心です。 超音波フードカッターは、自動ラインにも対応しており、既存ラインへの導入も比較的簡単に行えます。 また食材だけでなく、ゴム製品や化学繊維など多様な分野への応用も可能ですので、お気軽にご相談下さい。 ■　食品のカットサンプル べたついて型崩れしやすいチーズも変形せずにカットでき、切り口も滑らかできれいです。 柔らかく、中が空洞で型崩れしやすいシュークリームもこのようにきれいに切れます。 （シュークリームをカットする必要は現実にはありませんが・・・） 硬さが異なる様々な材料が入ったピザの切り口もこのようにきれいです。 棒状の食品も同じサイズでカットできます。 スリットタイプではラインを流れてくる食材を連続的にカットできます。 ドライフルーツなどが入った食材もきれいにカットできます。 ■　超音波フードカッターの特徴 ●食材を変形させずにきれいにカット 微細な超音波振動によりカット刃（ホーン）と食材の間の摩擦抵抗が非常に小さくなり、食材を変形させること無くきれいにカットできます。 ●衛生的なチタン刃を使用 切断に使用する刃は化学作用を起こさないチタン製で、食材を汚すことが無く衛生的で、また耐久性にも優れています。 ●切りくずの発生が少ない 切断時の切り粉やカスが少ないため、パンや海苔などの切りくずが出やすい食材も、無駄を抑えることができるだけでなく、清掃時間も短縮できますので、生産コストの削減に貢献致します。 ●食材が刃に付着しにくい チーズやグミなどのべたついて刃に付着しやすい食材も、超音波振動によって食材が付着しにくくなります。 ●硬さの異なる食材が入ったものもきれいにカット 超音波の振動によって様々な食材をスムーズにカットできる為、ピザやキッシュのような様々な材料が入った食品や、ドライフルーツが入ったパンケーキやクッキーの生地なども、ドライフルーツが潰れることなくきれいに仕上がります。 ●食品以外にも応用可能 食品のカット以外にも化学繊維やゴムなどのカットにも対応可能です。 カットに使用する刃はチタン製で、お客様の仕様に合わせて製作致します。 ■　食材応用例 ・各種チーズ ・スティック状のクッキーや健康補助食品の生地 ・ケーキやパン ・加工肉 ・ピザやパイ ・ガムやグミキャンディー ・海苔 ・アイスクリーム ■　超音波フードカッターの構成部品 超音波発振器 ・超音波発振器 ・振動子（コンバーター） ・カット用ホーン（チタン製） ・HFケーブル ・電源ケーブル（単相AC200V） 戻る Copyright (C) 2003 Alex Corporation. All Rights Reserved.